Catégorie Recettes

Oeufs cocotte au curcuma
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Oeufs cocotte au curcuma

Une recette délicieuse qui cuit au bain-marie. Ingrédients : Pour 4 personnes : 4 œufs 4 c. à soupe de crème liquide 6 c. à soupe de lait 16 petits champignons de Paris 1 c. à café de curcuma 1 noix de beurre 1 demi-jus de citron fleur de sel poivre du moulin. Préparation : Préchauffez le four à 160 °C.

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Makis de crêpes à la confiture

Et si vous étonniez vos gourmands avec des makis sucrés à la confiture ? Une recette idéale pour le goûter réalisée avec de la pâte à crêpes. Qui arrivera à les manger avec les baguettes ? Ingrédients : Pour la pâte à crêpes (avec 1 crêpe, vous ferez 3 ou 4 makis) : 250 g de farine 4 œufs 50 g de beurre 50 ml de litre de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Pour la préparation Pêches et abricots frais 1 feuille de gélatine 250 g de mascarpone (pour 4 crêpes) 1 gousse de vanille naturelle 2 à 3 c.
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Magrets de canard à l'ananas caramélisé

Canard, caramel, miel et gingembre…une recette à tomber ! Ingrédients : 2 magrets de canard 1 ananas 3 c. à soupe de miel liquide 5 g de gingembre frais 6 c. à soupe de vinaigre de Xérès sel poivre baies roses. Préparation : Avec la pointe d'un couteau, quadrillez la peau et le gras des magrets sans entailler la chair Epluchez le morceau de gingembre et hachez-le menu.
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Marbré au chocolat

Miam, un dessert mi-choco pour se régaler ! Un grand classique qui plaira sûrement à vos gourmands…petits et grands. Ingrédients : 200 g de sucre semoule 150 g de farine 150 g de beurre + 1 noix pour le moule 3 œufs 1 demi-paquet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café de vanille liquide) 80 g de cacao 1 pincée de sel.
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Ma recette d'aubergine (Vigne Sandrine)

Aubergine, pommes de terre, sauce tomate…et voilà une escalope revisitée. Ingrédients : 100 g d'aubergine 100 g de pommes de terre 1 escalope de veau sauce tomate basilic huile d'olive Préparation : Eplucher et couper en rondelles aubergine et pommes de terre. Faire cuire tout ça grace au babycook. Faire cuire l'escalope de veau.
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Médaillons de porc aux raisins rôtis

Et si vous laissiez le raisin mettre un grain de folie dans son assiette ? Une recette épatante pour votre gourmand dès 1 an. Ingrédients : 3 fines tranches de filet mignon 8 grains de raisin (blanc et noir) 1 c. à café de miel liquide sel poivre 1 c. à café d'huile d'arachide une noisette de beurre.
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Melon et thon grillé à la plancha

Voici un plat sucré salé que vous pouvez réaliser en quelques minutes seulement. Les lamelles de melon et le thon sont grillés sur la plancha et servis avec une sauce mayonnaise au gingembre et citron vert. Ingrédients : 1 melon 600 g de steak de thon 1c. à café de moutarde 1 œuf 1 gousse d'ail 20 cl d'huile 2 citrons verts 1 c.
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Mendiants

Comment ne pas craquer pour ces délices à croquer ? Ingrédients : 200 g de chocolat noir (ou au lait) un assortiment de fruits secs : pistaches, amandes, pignons…des zestes d'orange confits du papier sulfurisé Préparation : Découpez une grande feuille de papier sulfurisé en bandes de 10 cm de large. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie.
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Merveilles de chocolat noir et sa surprise de nougat

Un mélange surprenant de douceur où l'intensité du chocolat révèle toute la douceur du nougat et des amandes caramélisée avec une note de miel. Ingrédients : Pour 4 personnes : 100 g de chocolat noir 100 g de beurre demi-sel 30 g de sucre 20 g de farine 2 œufs 4 morceaux de nougat Préparation : Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
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Meringues d'Halloween

Ces meringues gourmandes d'Halloween en forme de petits fantômes et autres vont faire fondre le cœur de vos jeunes démons ! Ingrédients : Pour 20 pièces 4 œufs dont vous utiliserez les blancs (les jaunes serviront pour une mayo maison ou une omelette par exemple) 200 g de sucre 1 pincée de sel Préparation : Sortez les œufs du réfrigérateur au moins 30 min avant de les utiliser.
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Müesli

Une recette pour faire le plein d'énergie ! Goûter ou dessert de fin de repas, au choix. Ingrédients : 1 yaourt nature 50 g de flocons d'avoine 1 poignée de raisins secs 2 abricots secs 1 trait de sirop d'érable (ou de miel). Préparation : Laissez gonfler les raisins secs dans un bol d'eau bouillante.
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Mignon de porc et pêche rôtie

Une recette sucré-salé toute simple et facile à lui concocter dès 1 an. Ingrédients : 2 fines tranches de mignon de porc 1 demi-pêche 1 c. à café de sucre 1 noisette de beurre romarin. Faites fondre Préparation : Faites fondre le beurre dans une casserole et placez-y la pêche. Faites-la dorer sur ces deux faces en ajoutant le sucre pour caraméliser.
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Mikados

Trop rigolos ces Mikados…trop gourmands aussi. Une recette qui épatera vos petits gourmands et qui n'est pas difficile à réaliser. Ingrédients : Pour 25 pièces: 100 g de farine 15 g de maïzena 30 g de cassonade 30 g de beurre mou 15 cl de lait 4 c. à soupe d'eau 100 g de chocolat 64% 35 g de beurre Décoration : 80 g de chocolat blanc, billes multicolores Préparation : Tamiser la farine.
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Milk-shake aux fruits rouges

Framboise, fraise, une pointe de vanille…un dessert tout frais dès 6 mois. Ingrédients : Pour 1 biberon ou 1 verre : 20 cl du lait habituel de votre bébé 40 g de fraises 40 g de framboises 1 c. à café rase de sucre 1 pointe de couteau de vanille en poudre. Préparation : Lavez et équeutez les fruits. Versez-les dans le bol du mixeur avec le sucre et la vanille, et mixez jusqu'à obtention d'une purée homogène.
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Milk-shake à la fraise

Oh les jolies couleurs…et quelle douceur ! Dès 8 mois. Ingrédients : 1 pot de yaourt nature 100 g de fraises 1 petite feuille de menthe 1 c. à café de sucre en poudre Préparation : Versez le yaourt dans une passoire tapissée d'un linge fin et laissez-le s'égoutter pendant une demi-heure, le temps de perdre une partie de son eau.
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Milk-shake framboise

Dès 6 mois, vous pouvez donner des fruits rouges à votre bébé. N'oubliez pas de les tamiser soigneusement, pour éliminer les petits grains agressifs. Voici une idée de recette de milk-shake idéale. Ingrédients : 10 cl de lait de suite 1 petit suisse spécial bébé 50 g de framboises 1 c. à café de sucre en poudre 1 pointe de couteau de vanille en poudre.
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Millefeuille de foie gras et magret fumé aux légumes confits

Une recette de fêtes digne des plus grands chefs ! Avec du foie gras et du magret fumé, épatez vos convives avec cette entrée chic et colorée. Ingrédients : Pour 4 personnes : 200 g de foie gras mi-cuit 8 tranches de magret fumé 4 petites carottes coupées en fins rubans 8 fines rondelles de radis noir 8 fines rondelles de betterave crue 8 fines rondelles de navet 8 fines rondelles de patate douce 2 c.
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Mille-feuille à la mangue

Un dessert de rêve qui met du soleil dans le repas ? Aujourd'hui, c'est la fête à la maison…Ingrédients : Pour 4 personnes : 4 feuilles de pâte filo 3 mangues 50 cl de crème fleurette 6 c. à soupe de sucre glace 2 sachets de thé au jasmin 2 c. à soupe de cassonade le jus d'1 demi-citron huile d'arachide menthe.
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Millefeuilles de comté et caviar d'aubergine

Une recette ultra facile qui mettra une touche gourmande dans vos repas d'été. Ingrédients : Pour 4 personnes 6 tranches de Comté Entremont 4 tranches de pain de seigle 1 pot de caviar d'aubergine 30 g de jeunes pousses 2 tomates Préparation : Couper les tranches de pain de seigle en 3 de façon à obtenir des rectangles puis couper les tranches de comté en 2.
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Millefeuille de crêpes chocolat

Miam, les crêpes ! Et celles-ci sont encore meilleures car elles sont au chocolat. Ingrédients : Pour 4 personnes 1 paquet " ma préparation pour pâte à Crêpes au Chocolat " Francine 1 flacon de caramel liquide nature 250 g de pâte à sucre rose 250 g de pâte à sucre blanc à la vanille Sucre glace Préparation : Confectionner la pâte à crêpes au chocolat en suivant les instructions au dos du paquet.
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Milk-shake fraises-framboises

Une recette douceur à lui faire découvrir dans son bib' ou à la paille dès 8 mois. Ingrédients : Pour 1 biberon ou 2 petits verres : 1 tasse à thé de lait de suite froid 1 tasse à thé de fraises et de framboises 1 c. à soupe de sucre en poudre. Préparation : Rincez rapidement les fruits, équeutez-les et essuyez-les sur du papier absorbant.
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