Catégorie Recettes

Papillotes au poulet
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Papillotes au poulet

10 Minutes au micro-ondes…et voilà de délicieuses papillotes à déguster en famille. Ingrédients : Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 2 tomates 1 oignon 25 cl de crème fraîche liquide estragon sel poivre. Préparation : Lavez la tomate et épluchez l'oignon. Coupez-les en petits dés. Coupez les escalopes de poulet en lamelles.

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Les fantômettes d'Halloween

Attention, invasion de demoiselles fantômes annoncée en cuisine avec cette recette du magazine Manon ! Pour Halloween, jouez les sorciers et proposez à votre enfant de transformer des marshmallows en de drôles de friandises. Ingrédients : Pour une dizaine de fantômes : 15 marshmallows 100 g de sucre glace 12 gros grains de raisin 1 carré de chocolat Préparation : Faire fondre les marshmallows au bain-marie (dans une petite casserole placée dans une autre, plus grande, à moitié remplie d'eau).
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Les cookies

Aujourd'hui, concoctez une recette de cookies fastoche pour régaler vos petits gourmands. C'est la fête avant l'heure ! Ingrédients : 125 g de beurre 100 g de cassonade ou sucre roux 1 œuf 180 g de farine 1/2 cuil à café de bicarbonate de soude alimentaire 1/2 cuil à café de sel 150 g de chocolat blanc ou noir coupés en petits dés 60 g de noix hachées grossièrement Préparation : Fouettez le beurre (ramolli) et la cassonade (ou sucre) en mousse.
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Les sablés de Noël

Avec leur allure de rennes aux bois en bretzel, tout droit échappés du traineau du Père Noël, ces sablés de Noël enchanteront vos gourmands (petits et grands). Ingrédients : Pour 12 sablés : 125 g de farine 40 g de sucre 45 g de cassonade 1 sachet de Sucre Vanillé ancel 1 cuillère à café de levure chimique 40 g de noisettes en poudre 1 pincée de sel 50 g de beurre ramolli 1 œuf 1 cuillère à café de cannelle Préparation : Dans un bol, mélangez puis pétrissez l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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Les sablés spéculos

Oh les jolis sablés ! Toute la famille va craquer pour leur bon goût de pain d'épice. Ingrédients : 140 g de farine 100 g de beurre 20 g de miel d'acacia 80 g de sucre en poudre 20 g de cassonade 1 c. à soupe d'épices à pain d'épice 1 c. à café de vanille en poudre 1 œuf 1 pincée de fleur de sel. Préparation : Laissez le beurre ramollir et travaillez-le avec une fourchette pour qu'il devienne crémeux.
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Les rizova kasa (Momita)

C'est slovaque et c'est au chocolat et c'est hyper facile ! Ingrédients : Du lait, de la semoule, du chocolat . Préparation: 15 mn Cuisson : 15 mn Préparation : Mettre le lait dans une poêle (le mieux) ou une casserole, ajouter la semoule, puis touiller longtemps. Il faut que ce soit liquide comme de la purée, mais en beaucoup plus .
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Les sablés oursons

Ingrédients : 250 g de farine 150 g de beurre 100 g de sucre 1 pincée de sel 2 oeuf 1 cuillère à café de vanille liquide Des bonbons de couleur Préparation : Préparez la pâte sucrée Mélangez le beurre mou, la farine, le sel et le sucre. Sablez la pâte en la faisant rouler entre les doigts. Ajoutez 1 oeuf et la vanille liquide.
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Les têtes en pâte feuilletée

Mignons ces bonshommes…et surtout bonne pâte ! Une idée rigolote à l'heure de goûter, très facile à réaliser. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 jaune d'œuf sucre en poudre des petits bonbons 1 tube de décor à pâtisserie ou un flacon de nappage à la fraise Préparation : Cassez l'œuf et battez-le en omelette.
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Légumes en folie (Diallo)

Mon bébé adore cette recette bien plus qu'une purée de carotte ou de brocolis, le goût est très doux. Ingrédients : courgette pomme de terre navet beurre Préparation : Faire cuire à la vapeur une courgette, une pomme de terre, un navet et une carotte. Mixer avec un morceau de beurre. A découvrir :
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Légumes en trempette

Les légumes, un vrai régal mangés avec les doigts ! Avec cette recette à base de sauces au yaourt, votre gourmet fera le plein de vitamines avec plaisir. Ingrédients : 1 quart de pomme crue 1 petite carotte nouvelle 1 cœur d'endive quelques gouttes de jus de citron 1 feuille de batavia 4 cuillerées à soupe de yaourt 20 g de betterave 2 brins de persil plat sel Préparation : Lavez la carotte.
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L'oeuf dans le trou (Odile)

Ingrédients : du pain, un œuf, de l'huile ou du beurre, du jambon, du fromage râpé, du ketchup Préparation : Je toaste (à peine) une tranche de pain même d'hier et je fais un trou de la taille d'un jaune d'oeuf. Je chauffe ma poele avec un peu d'huile ou de beurre chauffé (ou rien quand on fait maigre).
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Lotte à la mangue rôtie

Douceur de la mangue, acidulé de l'orange…une variante originale autour de la lotte. Ingrédients : Pour 4 personnes : 800 g de queues de lotte coupées en médaillons 1 belle mangue 2 oranges non traitées 1 c. à soupe de miel 1 pincée de cannelle en poudre brins de coriandre fraîche sel poivre Préparation : Salez et poivrez les morceaux de lotte et placez-les dans le panier d'un cuit-vapeur préalablement huilé.
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Lotte à la citronnelle

Offrez à votre plat de poisson une petite touche d'exotisme. Ingrédients : Pour 4 personnes : 800 g de queue de lotte coupée en morceaux 100 g de vermicelles de riz 1 carotte 100 g de pois gourmands 1 cœur de laitue 1 oignon 3 tiges de citronnelle 2 c. à soupe d'huile de sésame 2 c. à soupe de graines de sésame feuilles de menthe sel poivre Préparation : Rincez, pelez et émincez les tiges de citronnelle et l'oignon.
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Madeleines au chocolat

Miam les madeleines au choco ! Celles-ci sont ultrafaciles à faire et régaleront vos gourmands avec leur pincée de poudre d'amandes. A déguster dès 18 mois. Ingrédients : Pour 15 madeleines : 100 g de beurre fondu tiède 75 g de chocolat noir 40 g de farine 100 g de sucre glace 40 g de poudre d'amandes 3 blancs d'œufs 1 c.
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Madeleines au miel (potoczny)

Ingrédients : 2 oeufs 150 gr de sucre 150 gr de farine 1/2 sachet de levure 125 gr de beurre fondu 2 cuillères à soupe de miel. Préparation : Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Disposer dans un moule à madeleines en silicone très pratique. 10 min à 18 degrés. C'est prêt ! A découvrir :
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Magret de canard aux clémentines de Corse

Vous connaissez le canard marié à l'orange…découvrez-le avec des clémentines, c'est un délice. Cette recette de magret aux clémentines de Corse va faire des heureux. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 filets de canard de 200 g environ 10 clémentines de Corse 1 cuillerée de miel corse 6 dl de jus de canard 1 cl de liqueur de clémentine sel et poivre 4 brins de thym Préparation : Avant de cuire les magrets de canard, retirez le surplus de graisse et quadrillez légèrement côté peau.
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Magret de canard à l'orange et sauce soja sucrée au gingembre

Une délicieuse recette que vous pouvez aussi réaliser avec des morceaux de filet mignon de porc. Son goût sucré-salé va plaire à vos gourmands. Ingrédients : Pour 4 personnes 3 magrets de canard 40 cl de jus d'orange 1 orange non traitée 2 oignons 4 c. à soupe de sauce soja sucrée Suzi Wan 1 paquet de nouilles aux oeufs ou en nids Suzi Wan Préparation : Dégraissez un peu les magrets et taillez-les en tranches.
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Magrets de canard laqués à la marmelade d'oranges amères

Mettez une touche originale dans vos repas de fêtes avec cette recette de magrets à la marmelade d'oranges amères. Un délice ! Ingrédients : Pour 4 personnes : 4 magrets de canard 2 oranges 4 cuillères à soupe de marmelade d'oranges amères Bonne Maman 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 20 cl de fond de volaille sel poivre du moulin Préparation : Eplucher les oranges et les couper en rondelles d'environ 3 mm.
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Magret de canard au miel et sauce soja aux framboises

Une délicieuse recette sucrée-salée qui nous vient tout droit d'Asie. Idéale pour pimenter (très légèrement) vos repas en famille. Ingrédients : Pour 6 personnes 3 magrets de canard 2 c. à soupe de miel 10 cl de sauce soja Suzi Wan 250 g de framboises 12 navets 50 g de beurre 25 g de sucre en poudre 12 nids de nouilles Suzi Wan® 1 c.
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Magrets miel-framboise

Une recette qui se picore à l'heure de l'entrée. Ingrédients : 4 magrets de canard 4 c. à soupe de miel 8 c. à soupe de vinaigre de framboise sel poivre du moulin. Préparation : Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Quadrillez au couteau pointu la peau des magrets, salez et poivrez des deux côtés puis posez-les, côté peau, dans une poêle préchauffée.
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Makis en rose et vert

Et si vous faisiez découvrir à vos jeunes gourmands ces bouchées japonaises ? Cette recette proposée par l'Atelier Guy Martin est spécialment concue pour eux. Ingrédients : Pour 4 personnes : 2 feuilles de nori (algues) 100 g de riz rond 1 c. à café de vinaigre de riz 100 g de dos de saumon ½ avocat Préparation : Rincez le riz à l'eau froide puis versez-le dans une casserole avec 2 dl d'eau.
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