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Les lasagnes 100 % légumes, une recette pleine de saveurs à déguster. Petits et grands vont se régaler.
Ingrédients :
- Pour 4 personnes :
- 200 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 400 g de mélange de champignons surgelés
- 70 g de têtes de brocolis
- 80 g de petits pois frais ou surgelés
- 1 poivron rouge
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de persil plat ciselé
- 2 c. à soupe d'huile
- sel
- poivre
- Sauce blanche :
- 60 g de beurre
- 1 demi-litre de lait
- 60 g de gruyère râpé
- 35 g de farine
- sel
- Gratin :
- 130 g de fromage râpé
- 100 g de lardons
Préparation :
Lavez les légumes. Coupez en lamelles le poivron et la courgette. Ciselez oignon et ail. Dans une sauteuse, faites dorer les lardons dans 1 c. à s. d'huile, sortez-les à l'écumoire et réservez-les. A leur place, faites dorer l'ail et l'oignon. Ajoutez les légumes et un verre d'eau. Laissez-les cuire 5 à 6 minutes puis incorporez champignons et persil ciselé. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 15 minutes à couvert. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et laissez cuire sur feu moyen en tournant à la cuillère en bois. Lorsque le mélange commence à faire des bulles, ajoutez le lait. Laissez épaissir, puis ajoutez le fromage et salez. Huilez un grand plat à gratin et placez-y deux feuilles de lasagnes. Couvrez avec 1 tiers de légumes puis 1 tiers de sauce blanche. Répétez cette opération deux fois. Parsemez de lardons et de fromage râpé. Mettez au four 20 minutes. Servez chaud.
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