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Lapin aux aubergines

Lapin aux aubergines


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Une recette facile et vraiment fondante qui séduira vos convives.

Ingrédients :

  • Pour 4 personnes :
  • 1 lapin découpé en morceaux
  • 4 aubergines
  • 120 g de lardons de poitrine fumée
  • 8 gousses d'ail
  • 4 tomates
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées
  • 1 verre de vin blanc
  • romarin
  • sel
  • poivre du moulin
  • huile d'olive.

Préparation :

Faites dorer les lardons à sec dans une cocotte. Réservez-les. Versez 2 cuillerées d'huile d'olive dans la cocotte et faites-y dorer les morceaux de lapin. Réservez-les.Lavez les aubergines et coupez-les en gros morceaux. Faites-les revenir dans la cocotte avec les gousses d'ail en chemise (non épluchées). Replacez les lardons et le lapin dans la cocotte et ajoutez les olives vertes et le vin blanc. Salez et poivrez, puis laissez chauffer jusqu'à évaporation du vin blanc. Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les dans la cocotte avec le romarin. Faites cuire doucement l'ensemble à couvert pendant 25 minutes. Disposez dans un plat et servez.



Commentaires:

  1. Gauvain

    À mon avis, vous vous trompez. Je suis sûr.

  2. Whitlaw

    est-il un analogue similaire?

  3. Kayde

    Je vais également le prendre très intéressant.

  4. Anscom

    Oui vraiment. Je suis d'accord avec tout ce qui précède. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

  5. Reyes

    Je m'abstiendrai de commenter.

  6. Kalevi

    Je considère que vous vous trompez. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM.

  7. Anscomb

    Il y a beaucoup plus d'options



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