Lapin aux aubergines

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Une recette facile et vraiment fondante qui séduira vos convives.

Ingrédients :

Pour 4 personnes :
1 lapin découpé en morceaux
4 aubergines
120 g de lardons de poitrine fumée
8 gousses d'ail
4 tomates
150 g d'olives vertes dénoyautées
1 verre de vin blanc
romarin
sel
poivre du moulin
huile d'olive.

Préparation :

Faites dorer les lardons à sec dans une cocotte. Réservez-les. Versez 2 cuillerées d'huile d'olive dans la cocotte et faites-y dorer les morceaux de lapin. Réservez-les.Lavez les aubergines et coupez-les en gros morceaux. Faites-les revenir dans la cocotte avec les gousses d'ail en chemise (non épluchées). Replacez les lardons et le lapin dans la cocotte et ajoutez les olives vertes et le vin blanc. Salez et poivrez, puis laissez chauffer jusqu'à évaporation du vin blanc. Ebouillantez les tomates, pelez-les et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les dans la cocotte avec le romarin. Faites cuire doucement l'ensemble à couvert pendant 25 minutes. Disposez dans un plat et servez.

Commentaires:

Gauvain
2022-04-05, 20:42:42

À mon avis, vous vous trompez. Je suis sûr.
Whitlaw
2022-04-15, 23:48:20

est-il un analogue similaire?
Kayde
2022-05-10, 21:38:39

Je vais également le prendre très intéressant.
Anscom
2022-05-24, 23:34:55

Oui vraiment. Je suis d'accord avec tout ce qui précède. Nous pouvons communiquer sur ce thème.
Reyes
2022-06-03, 12:37:50

Je m'abstiendrai de commenter.
Kalevi
2022-06-13, 03:30:19

Je considère que vous vous trompez. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM.
Anscomb
2022-07-03, 07:57:34

Il y a beaucoup plus d'options