Laitue au foie de volaille et tomates cerise

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Rapide, facile et délicieux… qui dit mieux ? A lui faire découvrir dès 2 ans.

Ingrédients :

• 1 belle feuille et le cœur d'une laitue
• 1 tomate cocktail
• 1 foie de volaille de 60 g environ
• 1 c. à café d'huile d'olive
• Pour la vinaigrette :
• 1 c. à café d'huile d'olive
• 1 pointe de couteau de moutarde
• 2 gouttes de jus de citron
• sel

Préparation :

Lavez la feuille et le cœur de salade. Ciselez le cœur. Ebouillantez la tomate, pelez-la, épépinez-la, coupez-la en dés, ajoutez-la à la salade. Parez le foie de volaille et poêlez-le 5 min à feu moyen. Coupez-le en lamelles, salez-le un peu et ajoutez-le à la salade. Assaisonnez, mélangez. Versez dans la feuille de laitue, servez.