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Voilà des œufs gourmands à servir sur des coquetiers comme des œufs à la coque. Pensez à faire des mouillettes avec des biscuits !
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 8 petits œufs en chocolat
- 2 œufs
- 20 g de sucre en poudre
- 70 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
- une pincée de sel
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie et incorporez au mélange sucre-jaunes d'œufs.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Votre mousse st prête.
Cassez délicatement le haut des petits œufs en chocolat. Garnissez-les de mousse et réservez au frais.
Placez les œufs garnis de mousse sur des coquetiers et servez avec le reste de mousse au chocolat.
