Recettes

Oeufs cocotte au curcuma

Oeufs cocotte au curcuma



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Une recette délicieuse qui cuit au bain-marie.

Ingrédients :

  • Pour 4 personnes :
  • 4 œufs
  • 4 c. à soupe de crème liquide
  • 6 c. à soupe de lait
  • 16 petits champignons de Paris
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1 noix de beurre
  • 1 demi-jus de citron
  • fleur de sel
  • poivre du moulin.

Préparation :

Préchauffez le four à 160 °C. Faites bouillir la crème et le lait et laissez réduire. Ajoutez le curcuma. Salez, poivrez et réservez. Epluchez les champignons et poêlez-les dans la noix de beurre. Salez, poivrez et ajoutez le jus de citron. Cuisez 2 min, égouttez sur du papier absorbant. Dans des ramequins beurrés, déposez les champignons au fond. Versez un œuf puis une cuillerée de crème au curcuma. Couvrez les ramequins d'une feuille de papier aluminium. Enfournez au bain-marie pendant 12 min. Décorez du persil plat ciselé, un peu de fleur de sel et servez.